Nova studia, nondum divulgata, lucem afferunt in potentialem vim ciborum ultra-confectorum in longitudinem vitae nostrae. Studium, quod plus quam dimidium millionis hominum per fere triginta annos observavit, nonnulla inventa sollicitantia patefecit. Erica Loftfield, auctor principalis studii et investigatrix apud Institutum Nationale Cancri, dixit consumptionem magnarum quantitatum ciborum ultra-confectorum posse vitam hominis plus quam decem centesimis breviare. Post adaptationem variorum factorum, periculum ad quindecim centesimas viris et quattuordecim centesimas mulieribus crevit.
Studium etiam in genera specifica ciborum ultra-confectorum, quae vulgo consumuntur, inquirit. Mirum est, potiones magnum momentum in promovendo consumptione ciborum ultra-confectorum egisse inventum esse. Re vera, 90% summi ciborum ultra-confectorum consumentium dicunt potiones ultra-confectas (inter quas potiones leves et saccharatas) summos locos consumptionis suae tenere. Hoc momentum clavem potionum in victu agunt et contributionem earum ad consumptionem ciborum ultra-confectorum illustrat.
Praeterea, studium invenit grana raffinata, ut panes et pistoria ultra-processa, secundam categoriam ciborum ultra-processorum popularissimam fuisse. Haec inventio praevalentiam ciborum ultra-processorum in nostris victus et potentialem impulsum in valetudinem nostram et longitudinem vitae illustrat.
Implicationes huius studii magni momenti sunt et accuratiorem examinationem habituum nostrorum edendi requirunt. Cibi ultra-processi, additivis, conservativis, aliisque rebus artificialibus insigniti, diu curae in campis nutritionis et salutis publicae fuerunt. Haec inventa indicia addunt consumptionem talium ciborum posse effectus adversos in valetudinem nostram et vitam habere.
Interest notare vocabulum "cibi ultra-processi" amplam productorum varietatem amplecti, non solum potiones saccharo plenas et paucarum caloriarum, sed etiam varietatem cibariorum levium involucrorum, ciborum praeparatorum et ciborum paratorum. Haec producta saepe altas quantitates saccharo addito, adipum insalubrium et natrii continent, dum nutrimentis et fibra essentialibus carent. Commoditas et palatabilitas eorum electionem popularem multis hominibus fecerunt, sed consequentiae diuturnae eorum consumptionis nunc emergunt.
Carolus Monteiro, professor emeritus nutritionis et salutis publicae apud Universitatem Paulopolitanam in Brasilia, in epistula electronica dixit: "Hoc est aliud studium cohortis magnae scalae et diuturnae, quod nexum inter consumptionem ciborum ultra-processorum (UPF) et nexum inter mortalitatem omnium causarum, praesertim morbos cardiovasculares, et diabetam typi 2, confirmat."
Monteiro vocabulum "cibi ultra-processi" finxit et systema classificationis ciborum NOVA creavit, quod non solum in contento nutritionis sed etiam in modo quo cibi fiunt intendit. Monteiro in studio non interfuit, sed plures sodales systematis classificationis NOVA co-auctores sunt.
Additiva includunt conservantia ad mucorem et bacteria pugnanda, emulsores ad separationem ingredientium incompatibilium prohibendam, colores et tincturas artificiales, agentes antispumantes, agentes voluminantes, agentes dealbantes, agentes gelantes et agentes polientes, et ea quae adduntur ad cibos appetibiles reddendos vel saccharum, sal et adipem alteratos.
Pericula valetudini ex carnibus confectis et potionibus non alcoholicis
Studium praeliminare, die Dominico in conventu annuo Academiae Americanae Nutritionis Chicagi prolatum, fere 541,000 Americanorum inter annos 50 et 71, qui in Studio de Diaeta et Salute Institutorum Nationalium Salutis-AARP anno 1995 participaverunt, examinavit.
Investigatores notitias de victu cum mortalitate per proximos XX ad XXX annos coniunxerunt. Investigationes ostendunt eos qui plurimum cibos ultra-confectos consumunt, magis propensos esse ad mortem ex morbo cordis vel diabete quam eos qui in infimis decem centesimis ciborum ultra-confectorum consumentium sunt. Attamen, dissimiliter aliis studiis, investigatores nullum augmentum in mortalitate cancro conexa invenerunt.
Investigationes suggerunt cibos ultra-confectos quos pueri hodie consumunt effectus diuturnos habere posse.
Periti signa periculi cardiometabolici in pueris triennibus inveniunt. Hic sunt cibi quos cum eo coniunxerunt.
Loftfield dixit quaedam cibaria ultra-confecta periculosiora esse quam alia: "Carnes et potiones non alcoholicae valde confectae inter cibos ultra-confectos sunt qui maxime cum periculo mortis coniuncti sunt."
Potus paucalorici inter cibos ultra-processos habentur, quia dulcificantia artificialia, ut aspartamum, acesulfamum kalicum, et steviam, necnon alia additiva in cibis integris non inveniuntur, continent. Potus paucalorici cum aucto periculo mortis praematurae ex morbo cardiovasculari necnon cum aucta incidentia dementiae, diabetae typi 2, obesitatis, apoplexiae et syndromae metabolicae, quae ad morbos cordis et diabetam ducere possunt, coniunguntur.
Consilia alimentaria Americanorum iam commendant ut consumptionem potionum saccharo dulcium, quae cum morte praematura et morborum chronicorum evolutione coniunctae sunt, limitem habeant. Studium mense Martio anni 2019 invenit mulieres quae plus quam duas potiones saccharo plenas (ut poculum, lagenam, vel vasculum commune) per diem bibebant, periculum mortis praematurae 63% auctum habuisse, comparatae cum mulieribus quae minus quam semel in mense bibebant. %. Viri qui idem fecerunt, periculum 29% auctum habebant.
Misce cibaria salsa. Mensa plana in fundo ligneo rustico iacet.
Studium cibos ultra-confectos cum morbis cordis, diabete, perturbationibus mentis et morte praematura coniunctos invenit.
Carnes confectae, ut lardum, botuli, farcimina, perna, caro bubula salsa, caro siccata, et carnes delicatae, non commendantur; studia demonstraverunt carnes rubras et carnes confectas cum cancro intestini, cancro stomachi, morbis cordis, diabete, et morbis praematuris ex quavis causa morti conexis coniungi.
Rosa Green, professora rerum naturalium, cibi et valetudinis apud Scholam Londiniensem Hygienae et Medicinae Tropicae, in declaratione dixit: "Hoc novum studium argumenta praebet carnem confectam fortasse unum ex cibis insalubrissimis esse, sed pernam non habetur inter cibos ultra-confectos (UPF)." In studio non participavit.
Studium invenit eos qui plurima cibaria ultra-confecta consumebant iuniores, graviores, et qualitatem victus in universum deteriorem habuisse quam eos qui minus cibos ultra-confectos consumebant. Attamen studium invenit has differentias pericula valetudinis aucta explicare non posse, cum etiam homines ponderis normalis et victus meliores sequentes probabiliter praemature moriantur ex cibos ultra-confectos consumendos.
Periti dicunt consumptionem ciborum ultra-confectorum fortasse duplicatam esse ex quo studium peractum est. Anastasiia Krivenok/Moment RF/Getty Images
"Studia quae systemata classificationis ciborum, ut NOVA, utuntur, quae in gradu processus potius quam in contento nutritionis intendunt, caute consideranda sunt," Carla Saunders, praeses Commissionis Moderationis Caloriarum consociationis industrialis, in epistula electronica dixit.
"Suggerere eliminationem instrumentorum diaeteticorum, ut potionum dulcium sine vel paucis kaloriis, quae utilitates comprobatas in curandis comorbiditatibus ut obesitate et diabete praebuerunt, noxium et irresponsabile est," dixit Saunders.
Eventus periculum fortasse subaestimant.
Limitatio gravis studii est quod notitiae de victu semel tantum collectae sunt, ante annos triginta, dixit Green: "Difficile est dictu quomodo habitus edendi inter tunc et nunc mutati sint."
Industria autem ciborum ultra-processorum fabricandorum ab mediis annis 1990 vehementer crevit, et aestimatur fere sexaginta centesimas quotidianae caloriarum consumptionis Americani medii ex cibis ultra-processis provenire. Hoc non mirum est, cum usque ad septuaginta centesimas cibi in quavis taberna alimentaria ultra-processati esse possint.
“Si qua difficultas est, ea est quod fortasse consumptionem ciborum ultra-confectorum subaestimamus quia nimis cauti sumus,” dixit Lovefield. “Consumptio ciborum ultra-confectorum verisimiliter tantum augebitur per annos.”
Re vera, studium mense Maio divulgatum similia invenit, ostendens plus quam centum milia opificum sanitatis qui cibos ultra-confectos consumpserunt periculum maius mortis praematurae et mortis ex morbo cardiovasculari passuros esse. Studium, quod consumptionem ciborum ultra-confectorum singulis quattuor annis aestimavit, invenit consumptionem duplicatam esse a mediis annis 1980 ad annum 2018.
Puella ex vitrea phiala vel patina crustulas patatae frictas et crispas sumit et eas in albo fundo vel mensa ponit. Crustulae patatae in manibus mulieris erant et eas comedit. Notio victus et vitae insalubris, accumulatio ponderis superflui.
articuli pertinentes
Cibum praedigestum fortasse comedisti. Causae hae sunt.
"Exempli gratia, quotidiana consumptio ciborum salsorum involucrorum et dulcium lacticiniorum, ut glaciei cremoris, fere duplicata est ab annis 1990," dixit auctor princeps studii Maii, "Epidemiologia Clinica apud Scholam Salutis Publicae TH Chan Harvardianam," dixit Dr. Song Mingyang, professor adiunctus scientiae et nutritionis.
“In nostro studio, sicut in hoc novo studio, positiva relatio impulsa est praecipue a pluribus subgregibus, inter quos carnes confectae et potiones saccharo plenae vel artificialiter dulcificatae,” dixit Song. “Attamen, omnes categoriae ciborum ultra-confectorum cum aucto periculo coniunguntur.”
Loftfield dicit electionem ciborum minimaliter confectorum unam viam esse ad cibos ultra-confectos in victu tuo limitandos.
"Vere in edendo cibo divite cibis integris operam dare debemus," inquit. "Si cibus ultra-processus est, inspice contentum natrii et sacchari additi et conare uti inscriptione Factorum Nutritionis ut optimam decisionem facias."
Quid igitur facere possumus ut vim ciborum ultra-confectorum in vita nostra mitigemus? Primum gradum est diligentius delectuum nostrorum in victu esse. Attendendo diligentius ingredientibus et contento nutrimentali ciborum et potionum quos consumimus, decisiones prudentiores facere possumus de iis quae in corpora nostra immittimus. Hoc fortasse implicat eligere cibos integros, non confectos, quotiescumque fieri potest, et consumptionem productorum valde confectorum et involucrorum ad minimum redigere.
Praeterea, conscientiam de periculis cum nimia consumptione ciborum ultra-processorum coniunctis augere est maximi momenti. Educationis et expeditiones salutis publicae partes primas agere possunt in educandis hominibus de potentialibus impactibus electionum alimentariarum in valetudinem et adiuvandis eos in decernendis salubrioribus vicibus. Promovendo altius intellectum nexus inter diaetam et longivitatem, mutationes positivas in consuetudinibus edendi et salute generali incitare possumus.
Praeterea, legislatores et actores industriae alimentariae munus agunt in tractanda praevalentia ciborum ultra-confectorum in ambitu alimentario. Leges et incepta instituere quae disponibilitatem et pretium parabilem optionum salubrium et minimaliter confectarum promovent, adiuvare potest ut ambitus magis faveat iis qui electiones salubriores facere student.
Tempus publicationis: XVII Iulii, MMXXIV
